臺式煮面爐是新式環保節能的用以煮面條的食品設備。煮面機消化吸收了世界各國同行業的優勢設計構思而成，具備綠色環保、熱效高、樣式新奇、合理配置、實際操作便捷、經久耐用，便于維護保養特性，適用酒店餐廳、飯店、飯堂、大型商場、商場等人流量大的場地。

　　臺式煮面爐共有多個桶，使用鑄鐵燃燒器，款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節能省氣、環保等特點，適用于酒店、商場、超市等客流量大的場所。

　　運用臺式煮面爐的注意事項：

　　1、運用之前有必要確保安全接地，以防漏電傷人。

　　2、運用的電源電壓有必要與產品的供電電壓相符。

　　3、用戶需安裝適合的電源開關以及漏電保護器。

　　4、不得直接用清水沖刷煮面爐，以免線路潮濕，引起短路和老化。

　　臺式煮面爐的清潔與保養：

　　1.在清潔保養煮面爐之前，務必先堵截電源，以防意外。

　　2.每天工作結束用不含腐蝕性清潔劑的濕毛巾，清潔煮面爐爐體外表及電源引出線外表，禁止用水直接沖刷！

　　臺式煮面爐的特點分析：

　　臺式煮面爐是根據設定的溫度和時刻參數，對面條進行充分煮制，并將熟面清洗冷卻和乳酸殺菌處理。

　　特征：從煮面到水洗冷卻的生產過程均在密封艙內進行，防止面條受細菌污染；

　　臺式煮面爐選用三段交流式冷卻槽，在冷卻槽末端面條與冷卻水構成對流，使面條迅速冷卻，外表縮短，保證面條賦有光澤和耐性.